有人说它是馄饨，我家乡却叫它猫耳饺子，今日立冬就吃它了

今日是立冬了，有的地方在立冬这一天，有吃饺子的习俗。很多人不认为馄饨是饺子，但是小编的家乡，一直把馄饨当成饺子的一种，把它叫猫耳饺子。

今天老公亲手剁馅，为我煮了2碗馄饨，口味非常鲜美。如果你也喜欢吃馄饨的话，就来跟着准备下面这些食材吧！韭菜180克、馄饨皮300克、猪肉100克、盐适量、鸡蛋1个、鸡精适量

先将肥瘦相间的猪肉剁成肉糜，不用剁的太细。

韭菜切成碎颗粒状，戴上一次性手套，将鸡蛋、肉糜、盐、鸡精放在一个大碗里，抓匀后顺着一个方向调拌成馄饨馅。

将馄饨皮放入少许馄饨馅，注意不要放得太多，皮太薄，放多的话容易不熟。

卷起来后，两边角对起来合上，捏紧，也可以不用蘸点水再捏上合起来。